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了解青岛厨房排烟系统常见的几种问题及解决措施

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了解青岛厨房排烟系统常见的几种问题及解决措施

发布日期:2019-02-25 作者: 点击:


厨房是一个很重要的组成部分,但往往是设计的薄弱环节,常被人们忽视,导致使用过程中存在不少问题。 

问题1 :在厨房通风项目中,排烟风机和烟气净化设备消耗大量电能,风机的通风效果不好。原因:整个厨房的所有排风罩管道都集中在一个大型风道系统中,该系统使用大型烟气净化设备和大型风扇来排出空气。结果只要厨房有炉子可用,就必须打开排气扇和油烟净化器。这样,不仅风扇的排气效果不好,而且耗电量也很大。在酒店,厨房的通风和电力消耗约占全年总消耗的2.8 %。解决方案:根据具体情况分为两个或三个系统,或者采用变速风扇,并在峰值负载时完全打开。厨房炉灶的高峰时间约为4 - 5小时,其余时间用于加工和准备或卫生,不需要大量废气。

青岛厨房排烟系统

问题2 :厨房手术室和餐厅之间的一系列问题。厨房与餐厅相邻,这让人们感到不舒服,也使得餐厅的环境质量不够芳香和优雅。原因:厨房和餐厅的气流组织不良。厨房应该是负压,餐厅应该是正压。有时,厨房会打开一扇窗户,使厨房里的空气流入餐厅,使气味在两者之间交叉。解决方案:为了防止气味在厨房中倒流,除了厨房和餐厅之间的走道过渡之外,60 %的厨房排气需要由餐厅补充。也就是说,厨房中60 %的补充空气被送到餐厅,然后从餐厅流向厨房。然而,应该注意的是,当空气从餐馆流入厨房并通过餐饮开口时,风速不应超过1m / s。 

青岛厨房排烟系统

问题3 :青岛厨房排烟系统采用以下方法: 1 .空气处理方法采用部分回风;2 .采用风机盘管。3 .厨房里没有供气系统,只有一个空气冷却器。在不到一年的时间里,效率大大降低,这使得厨房温度过高。原因:这些设备有水冷表面冷却器或直接蒸发表面冷却器。厨房里的空气与冷却器直接接触,油雾会很快污染并堵塞表面冷却器上散热片之间的间隙,从而大大减少空气量,导致厨房温度过高,效果不佳。解决方案:回风不能用于厨房的新鲜空气供应系统。只能使用直流系统。根据室外条件,可以使用直流空调系统或直流送风系统。厨房不应使用窗式或柜式空调。

青岛厨房排烟系统

青岛宝瑞机电工程有限公司是一家专业空调及通风排烟管道服务企业。美的、格力、日立、海尔等国内、青岛指定经销商,是一个通风厨房排烟工程公司。 公司多年来与青岛知名设计院、暖通专家强强协作,经全体员工艰苦创业,铸就宝瑞工程品牌,依靠是宝瑞人的专业、细致与责任感,而这些又归结到两个字:质量。


宝瑞公司秉承“品质源于专业,诚信铸就未来”的经营理念,对所有承建项目力求工程质量精益求精,保证工程的每一个细节合乎客户的要求。


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